消費(fèi)者口味的變化和稅收的增加使香檳和其他起泡酒在英國(guó)的銷(xiāo)售變得些許暗淡，這是自5年多以前“普羅塞克熱潮”(prosecco boom)開(kāi)始以來(lái)，起泡酒需求首次出現(xiàn)下降。

　　在過(guò)去的幾年時(shí)間里，香檳在英國(guó)市場(chǎng)的銷(xiāo)售額減少了逾1億英鎊，原因是參加派對(duì)的英國(guó)人轉(zhuǎn)向了普羅塞克(prosecco)等更便宜的起泡酒，今年這些相對(duì)便宜的起泡酒需求出現(xiàn)了增長(zhǎng)。

　　葡萄酒與烈酒貿(mào)易協(xié)會(huì)(Wine and Spirit Trade Association)在新年前夜香檳慶祝活動(dòng)之前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，自2012年有記錄以來(lái)，起泡酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售首次出現(xiàn)下滑。

　　優(yōu)質(zhì)香檳的需求受到了嚴(yán)重的打擊。在截至9月的12個(gè)月里，銷(xiāo)量下降了28%，至約1300萬(wàn)瓶，價(jià)值6.13億英鎊。這與2016年的市場(chǎng)峰值形成了鮮明對(duì)比，當(dāng)時(shí)的銷(xiāo)量超過(guò)2300萬(wàn)瓶，價(jià)值約7.53億英鎊。而消費(fèi)者轉(zhuǎn)向購(gòu)買(mǎi)更便宜的起泡酒，在普羅塞克(prosecco)等其他起泡酒普及之前，就已經(jīng)開(kāi)始了。
 

　　2014年，英國(guó)飲酒者購(gòu)買(mǎi)了8600萬(wàn)瓶起泡酒，價(jià)值6.97億英鎊，去年增至1.47億瓶。但在過(guò)去12個(gè)月里，這種勢(shì)頭也開(kāi)始減弱，起泡酒的銷(xiāo)量下降了5%。

　　WSTA表示，2月份葡萄酒關(guān)稅的提高對(duì)市場(chǎng)造成了影響，而年輕人普遍選擇少喝酒。該組織估計(jì)，每一英鎊的葡萄酒消費(fèi)中，稅收占了50多便士。

　　WSTA首席執(zhí)行官邁爾斯·比爾(Miles Beale)表示，政府應(yīng)該在下一個(gè)預(yù)算中削減葡萄酒稅，“讓英國(guó)消費(fèi)者能夠繼續(xù)享受在英國(guó)或其他更遠(yuǎn)地區(qū)生產(chǎn)的各種優(yōu)質(zhì)起泡酒”。

　　但WSTA表示，超市葡萄酒采購(gòu)商們預(yù)計(jì)，隨著英國(guó)起泡酒和世界各地葡萄酒品種的擴(kuò)大，今年圣誕節(jié)起泡酒的銷(xiāo)量將會(huì)大增。據(jù)Sainsbury's超市稱(chēng)，英國(guó)起泡酒目前是英國(guó)第五大最受歡迎的起泡酒。WSTA的數(shù)據(jù)不包括今年的最后兩周，這兩周人們通常會(huì)為圣誕節(jié)和新年囤貨，但涵蓋了2018年的節(jié)日季。

　　據(jù)WSTA稱(chēng)，Prosecco占了英國(guó)起泡酒銷(xiāo)售的大部分，但增長(zhǎng)已經(jīng)明顯放緩，飲酒者正在尋找其他的選擇，如cava、cremant和英國(guó)起泡酒。

　　近年來(lái)，起泡酒的流行推動(dòng)了英國(guó)葡萄酒行業(yè)的發(fā)展，而去年的熱浪使英國(guó)葡萄園的產(chǎn)量幾乎是前一年的三倍。專(zhuān)家表示，今年的收成將低于2018年。起泡酒市場(chǎng)的總價(jià)值仍接近15億英鎊的峰值。

　　英國(guó)環(huán)境部長(zhǎng)特里薩·維利耶斯(Theresa Villiers)表示:“英國(guó)脫歐帶來(lái)的巨大機(jī)遇之一，是擴(kuò)大我們?nèi)蛑称泛惋嬃铣隹诘臋C(jī)會(huì)，而英國(guó)起泡酒的增長(zhǎng)就是一個(gè)有力的證明。”