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當(dāng)前位置>首頁(yè)>紅酒文化>紅酒品鑒

識(shí)別葡萄酒的酸度

品酒時(shí)，我們通常會(huì)聽(tīng)到酸度較高和酸度較低等評(píng)價(jià)。那么在葡萄酒品鑒中，酸到底是指一種什么感覺(jué)呢?酸又有什么作用呢?如果你吃過(guò)檸檬，想象一下當(dāng)你把檸檬汁擠在菜肴上是什么感覺(jué)，你就知道酸是什么味了。 ...

時(shí)間：2019-06-19 18:26:52

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鮮為人知的葡萄酒營(yíng)養(yǎng)成分

為什么酒標(biāo)上沒(méi)有注明葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分呢?原因之一是目前沒(méi)有規(guī)定酒是日常飲食必須部分。不幸的是，葡萄酒并不是零卡路里食物。我們應(yīng)該了解葡萄酒含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分以及不同的葡萄酒分別含有多少卡路里和營(yíng)養(yǎng)成分。...

時(shí)間：2019-06-19 18:25:16

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哪些葡萄酒要冰鎮(zhèn)?如何給葡萄酒迅速降溫?

進(jìn)入夏天，想必大家已經(jīng)開(kāi)始“享受”酷暑的考驗(yàn)了。雖然很多我們經(jīng)常飲用的紅葡萄酒，如赤霞珠、西拉等，并不適合冰鎮(zhèn)后飲用(它們的侍酒溫度大約在18℃左右。要了解不同葡萄酒的侍酒溫度)，但是，以下幾種類型的葡萄酒在冰鎮(zhèn)后享用更合適哦。...

時(shí)間：2019-06-18 19:24:34

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別讓這些細(xì)節(jié)暴露出你其實(shí)并不懂葡萄酒

不少人在對(duì)葡萄酒一知半解的時(shí)候都難免會(huì)犯一些在內(nèi)行看起來(lái)十分“門(mén)外漢”的低級(jí)錯(cuò)誤!畢竟即使是如今的酒圈大神也要從葡萄酒小白開(kāi)始修煉……因此在這里奉上一份避雷指南(其中很多甚至是小編親自掉過(guò)的坑)，可以讓大家提前做好功課以防掉入雷區(qū)...

時(shí)間：2019-06-17 19:36:48

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葡萄酒的骨架:單寧

單寧是一種天然的酚類物質(zhì)，存在于自然界中的很多植物中，如葡萄、茶葉、樹(shù)葉和橡木。作為葡萄酒中特有的物質(zhì)，單寧在為葡萄酒增加澀味的同時(shí)，也為葡萄酒建立起“骨架”。單寧在紅葡萄酒中廣泛存在，可以說(shuō)是紅葡萄酒的靈魂。一些經(jīng)過(guò)橡木桶陳釀的白葡萄酒中...

時(shí)間：2019-06-17 19:33:48

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判斷葡萄酒中的甜度是一項(xiàng)腦力活

品嘗一杯葡萄酒的時(shí)候，我們常常論及這款葡萄酒的甜度如何，從而判斷這款酒是屬于干型，還是半干或是半甜型，抑或是甜型。與判斷酸度可以根據(jù)唾液分泌的多少和快慢，以及判斷單寧可以根據(jù)牙齦、舌面的澀感不同，判斷甜度完全是舌尖的“技術(shù)活”，且受很多因素...

時(shí)間：2019-06-17 19:30:28

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葡萄酒開(kāi)瓶也講究氣質(zhì)優(yōu)雅

葡萄酒開(kāi)瓶要注意開(kāi)瓶的動(dòng)作細(xì)節(jié)，每一步都講究氣質(zhì)優(yōu)雅。1.先將酒瓶擦拭干凈，將酒標(biāo)朝著客人，向客人展示一下佳釀。...

時(shí)間：2019-06-17 19:28:38

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葡萄酒品鑒中的10大秘語(yǔ)

廣大的葡萄酒愛(ài)好者們，相信你們一定遇到過(guò)各種各種的品酒詞匯，你是否能準(zhǔn)確理解這些詞匯的真正含義呢?你是否知道，帶有“Umami”、“Barnyard”“Feminine”等特性的葡萄酒到底是什么樣的一種葡萄酒?如果你還不知道，或者知道得不夠透徹，請(qǐng)看下文的詳細(xì)解...

時(shí)間：2019-06-15 14:18:11

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浪漫桃紅葡萄酒的釀造故事

在葡萄酒的大千世界，桃紅葡萄酒是一抹浪漫的存在，光是其粉嫩甜美的色澤，就足以讓人心馳神往。紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀成，主要有以下四種釀造方法...

時(shí)間：2019-06-14 14:43:04

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如何開(kāi)始收藏葡萄酒

收藏葡萄酒可能要花掉大把大把的錢(qián)，尤其是在剛開(kāi)始的時(shí)候。如果你剛接觸葡萄酒或者是想要加深對(duì)葡萄酒的了解，那么葡萄酒收藏可能是一個(gè)幫助你學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)的好方法。葡萄酒收藏已經(jīng)成為當(dāng)下很多人最富樂(lè)趣、最讓人興奮的愛(ài)好之一。...

時(shí)間：2019-06-13 14:09:53

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