雖然智利酒歷來以高性價比著稱，但這并不代表智利只有便宜的酒，智利仍然有不少堪稱經典的酒款，這些酒也為智利紅酒在全球的知名度打下了基礎。所以一起來認識一下智利 7 大最重要的葡萄酒及其風味、典型產區和經典年份等。

　　1、赤霞珠

　　和波爾多(Bordeaux)一樣，赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在智利依舊發揮其“紅葡萄品種之王”的實力，成為了該國最重要且種植面積最廣的葡萄品種。

　　(1)葡萄酒風味：經典的赤霞珠葡萄酒顏色相對較淺，單寧也會較少，還帶有黑莓、李子、煙熏燈籠椒的味道，有的甚至還帶有薄荷和鉛筆芯的味道。

　　(2)精品產區：邁坡谷(Maipo Valley)一向以生產厚重型赤霞珠著稱，還帶有濃重的黑莓和可可粉的味道。想要更優雅、更偏波爾多風格的赤霞珠，那么空加瓜(Colchagua)和拉佩爾谷(Rapel Valley)都是不錯的選擇，這些地方的赤霞珠帶有黑果和鉛筆芯及礦物味。

　　(3)高性價比產區：許多高性價比赤霞珠的酒標上都印有中央谷地(Central Valley/Valle Central)的字樣，這個巨大的谷底的確包含了許多子產區，包括邁坡谷、空加瓜和莫萊谷(Maule Valley)等，當然也要記得在好年份尋找。

　　(4)可嘗試年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生產品質優秀的紅葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不過，2015 年天氣較熱，因此這一年的葡萄酒可能單寧含量相對突出。

　　(5)推薦品牌及葡萄酒：圣哈頓城市之星干紅葡萄酒(SANHATTAN CITY LIGHTS)。

　　2、佳美娜

　　曾經，佳美娜(Carmenere)也是波爾多品種中的一員;后來，佳美娜被智利人民誤當做梅洛(Merlot)引進了葡萄園。幸運的是，這個美麗的錯誤使得佳美娜不致于滅絕。如今，它已經成了智利最具特色的葡萄品種。

　　(1)葡萄酒風味：和梅洛類似，佳美娜的酒體較輕，還帶有多汁的特點，聞起來還有李子和黑櫻桃的風味以及粗放的單寧口感。和梅洛不同的是，佳美娜含有一種叫做吡嗪的東西，這使得葡萄酒帶有明顯的黑胡椒、燈籠椒和可可粉的味道。這絕對稱得上智利最好的佐餐酒，同時也是智利的珍寶級葡萄品種。

　　(2)精品產區：在拉佩爾(Rapel)，優質的佳美娜在這里的一些小產區更容易找到，如卡恰布(Cachapoal)的樸莫(Peumo)、空加瓜(Colchagua)的阿帕塔(Apalta)等。

　　(3)高性價比產區：智利中央谷底種植著大多數佳美娜，許多高性價比葡萄酒產區如拉佩爾、卡恰布或者空加瓜谷(Colchagua Valley)都非常受歡迎。當然，也要確保在好的年份尋找這些葡萄酒。

　　(4)可嘗試年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生產品質優秀的紅葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不過，2015 年天氣較熱，因此這一年的葡萄酒可能單寧含量相對突出。

　　3、波爾多式混釀(智利風格)

　　在智利，赤霞珠既可以用來釀造單一品種葡萄酒，也常和波爾多品種，尤其是智利標志性葡萄品種佳美娜一起混釀。當然，幾乎所有智利頂級葡萄酒都是以赤霞珠為主要釀酒葡萄。不過智利的波爾多式混釀(Bordeaux Blends)和法式風格不同，赤霞珠除了和典型的波爾多品種如梅洛、佳美娜、小維多(Petit Verdot)和馬爾貝克(Malbec)混釀外，有時候還和西拉一起進行混釀，給波爾多式混釀增添了新的風格。

　　(1)葡萄酒風味：由于智利的波爾多式混釀涵蓋葡萄品種較多，因此風格差異也相對較大。不過總體而言，這些葡萄酒大都帶有豐富的李子、干黑莓或覆盆子以及橄欖核胡椒粉的味道，余味中帶有礦物風味和煙熏味。

　　(2)精品產區：邁坡谷是智利經典的赤霞珠產區，當然這里也不乏優秀的波爾多式混釀。如來自上空加瓜的絡絲•林覺斯葡萄園(Los Lingues)和阿空加瓜(Aconcagua)就生產令人驚嘆的赤霞珠混釀。

　　(3)高性價比產區：中央谷地的波爾多式混釀性價比非常高，當然，在邁坡谷和拉佩爾谷(Rapel Valley)也不例外。

　　(4)可嘗試年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生產品質優秀的紅葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不過，2015 年天氣較熱，因此這一年的葡萄酒可能單寧含量相對突出。

　　4、西拉

　　在過去，西拉(Syrah)在智利并不受重視，不過該品種正日益發揮它的關鍵作用。如今，智利生產商都在不斷發掘西拉的潛力，種植面積也隨之增加。

　　(1)葡萄酒風味：涼爽產區的西拉葡萄酒風格更顯優雅，還能帶來香料、紅色/黑色的李子干風味。智利的西拉葡萄酒單寧較充沛，具有非常強大的陳年潛力。

　　(2)值得關注的產區：在中央谷地的拉佩爾谷(包括卡恰布谷和空加瓜谷)生產著品質不錯的西拉葡萄酒，此外，有的優質西拉也和霞多麗(Chardonnay)一起挨著種植，生產出來的葡萄酒口感豐富、帶來李子風味，典型產區有卡薩布蘭卡(Casablanca)和阿空加瓜的利達谷(Leyda Valleys)等。一些高性價比的西拉葡萄酒還可以在北部科金博(Coquimbo)地區的艾爾基(Elqui)、利馬里(Limari)和峭帕谷(Choapa Valley)找到。

　　(3)可嘗試年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 年都生產品質優秀的紅葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。不過，2015 年天氣較熱，因此這一年的葡萄酒可能單寧含量相對突出。

　　(4)推薦品牌及葡萄酒：牧師西拉干紅葡萄酒(8 MESES SYRAH)、圣哈頓城市烈焰干紅葡萄酒(SANHATTAN CITY FLAME)。

　　5、霞多麗

　　智利的霞多麗主要集中在氣候涼爽的產區，不過在 21 世紀之前，這里的霞多麗品質并不突出，直到本世紀以來大量采用橡木桶陳釀，霞多麗葡萄酒的品質才開始大幅度提高。

　　(1)葡萄酒風味：智利霞多麗有時候帶有一種熱帶水果的風味，就好像加州霞多麗的風味那樣，不過智利特有的太平洋海岸線和涼爽的海風賦予了葡萄酒額外的活潑酸度。當然，你還可能在霞多麗中感受到礦物風味、檸檬味、菠蘿、烤桃子、蛋白酥皮卷以及長長的帶有奶油和香料的余味。

　　(2)精品酒產區：有人說，有黑皮諾的地方就會有霞多麗，智利也不例外。在阿空加瓜谷，不少子產區如卡薩布蘭卡谷、圣安東尼奧和利達谷等都是優秀的霞多麗產地。當然，再往北，利馬里谷(Limari Valley)也會有一些不錯的霞多麗;往南的馬勒科谷也生產一些風格優雅且帶有楊桃和礦物風味的霞多麗。

　　(3)高性價比產區：邁坡谷和阿空加瓜。

　　(4)可嘗試年份：2012、2013 和 2014 年都生產品質不錯的霞多麗，2015 年相對平庸，2016 年也有潛力出產優質霞多麗。

　　6、長相思

　　在智利，長相思受重視程度也漸長，尤其是一些老藤長相思。值得一提的是，在智利，長相思不僅可以釀造成干型葡萄酒，也常被釀成晚收型甜白。

　　(1)葡萄酒風味：要想找到高性價比、口感激爽且帶有礦物風味的長相思(Sauvignon Blanc)，智利一定是最佳目的地。盡管這個國家最好的長相思的價格依然非常親民，但這并不能否定其品質。這種葡萄酒帶有檸檬酸橙、白桃和葡萄柚的風味，擁有長長的活潑的余味。這種長相思似乎更能讓人聯想起波爾多的干白葡萄酒，不過相對更顯成熟。

　　(2)高性價比產區：在阿空加瓜，大多數長相思都伴隨著霞多麗一起種植，包括卡薩布蘭卡谷、圣安東尼奧和利達谷。在空加瓜谷，你也能找到一些有趣的東西。

　　(3)可嘗試年份：和霞多麗一樣，2012、2013 和 2014 年的葡萄酒品質都非常優秀，2016 年也有巨大的潛力，因為白葡萄在夏末降雨來臨前就已經采收了。

　　7、黑皮諾

　　智利受南部洋流和多霧天氣的影響，使得它比相鄰的阿根廷更適合種植黑皮諾，近年來黑皮諾的受歡迎程度也有所上升。

　　(1)葡萄酒風味：如果你喜歡黑皮諾(Pinot Noir)，那么你一定不能錯過智利的葡萄酒產區。這里生產的黑皮諾以高性價比著稱，常帶有黑櫻桃、李子和輕微的多香果氣息，有時候甚至類似牛肉湯的味道，當然還有香檸檬花的香氣，以及奶油和香料般的余味。在口感上，智利黑皮諾相對圓潤，口感順滑，單寧含量較低。

　　(2)值得關注的產區：最好的黑皮諾產區不外乎是阿空加瓜產區的卡薩布蘭卡、圣安東尼奧(San Antonio)和利達谷等。此外，在科金博的利馬里谷、南部的比奧比奧谷(Bio Bio Valley)和馬勒科谷(Malleco Valley)都生產精致且帶有花香味的黑皮諾。對于黑皮諾的狂熱愛好者來說，這些新興產區都非常值得一試!

　　(3)可信賴年份：2009、2011、2012、2013 和 2014 都生產品質卓越的紅葡萄酒，尤其是 2009、2011 和 2013 年。

　　(4)推薦品牌及葡萄酒：圣哈頓城市印象干紅葡萄酒(SANHATTAN CITY ICON)。

　　8、其它葡萄酒

　　智利和大多數產酒國不同的是，由于被群山和海洋隔離，這里幾乎不受葡萄根瘤蚜蟲的侵害，因此智利幾乎所有的葡萄樹都是種植在原本的砧木上。對于這樣一個葡萄酒大國，除了上述提到的7種葡萄酒外，智利還有2種日漸重要的品種酒，喜歡探索新品種的酒友可能會比較感興趣。

　　(1)派斯(Pais/Listan Prieto)

　　在智利中央山谷，許多老藤都生產著派斯葡萄，這是一種來自西班牙的品種。曾經，它是智利種植最廣泛的品種，直到后來被赤霞珠取代。派斯葡萄酒非常具有活力，顏色較淺，以紅色水果風味為主。在智利風土的感染下，這些葡萄酒還帶有一絲肉味香料氣息以及甜甜的水果味。

　　(2)佳麗釀(Carignan)

　　在智利中央山谷，一大批酒商開啟了一個叫做“Vignadores de Carignan(VIGNO)”的活動，旨在保護和捍衛產區的老藤佳麗釀。這些葡萄園大多屬于旱作(dry farmed)農場，生產的佳麗釀葡萄酒帶有覆盆子、烤梅子和一絲石墨般的礦物味。有時候，你可以在酒標上找到 VIGNO 的字樣!