剛剛踏入葡萄酒世界的愛(ài)好者們，會(huì)經(jīng)常聽(tīng)到新世界和舊世界葡萄酒怎樣怎樣，不免困惑。題外話(huà)不多說(shuō)，今天小編就是來(lái)解惑的，解釋下新舊世界葡萄酒到底有什么區(qū)別?

　　新舊世界葡萄酒一般指代不同國(guó)家地區(qū)的葡萄酒，并不指代優(yōu)劣區(qū)別，從下面 9 個(gè)方面可看出兩者主要區(qū)別。

　　1、主要國(guó)家及地區(qū)

　　舊世界葡萄酒指代在葡萄酒發(fā)源地生產(chǎn)的葡萄酒，比如歐洲和中東地區(qū)的國(guó)家：法國(guó)、西班牙、意大利奧地利、希臘、黎巴嫩、以色列、克羅地亞、格魯吉亞、羅馬尼亞、匈牙利和瑞士等。

　　新世界葡萄酒大多來(lái)自殖民地國(guó)家，比如美國(guó)、新西蘭、阿根廷、智利、澳大利亞和南非等。

　　2、歷史與傳承

　　舊世界國(guó)家葡萄酒釀造歷史悠久，至今已有千年歷史，葡萄種植、釀造工藝不斷傳承。舊世界大多數(shù)葡萄酒都代表著一種家族傳承，這對(duì)葡萄酒品飲者來(lái)說(shuō)有著非常獨(dú)特的意蘊(yùn)。

　　新世界葡萄酒歷史相對(duì)較短，大約 200 - 300 年的歷史。新世界的葡萄酒和釀造商更多的彰顯著創(chuàng)業(yè)奮斗精神，是移民幾代人一起在新的地方打拼、創(chuàng)造新生活的見(jiàn)證。
 

　　3、葡萄酒法規(guī)

　　舊世界葡萄酒行業(yè)管制較嚴(yán)格，產(chǎn)區(qū)、葡萄品種、產(chǎn)量、采摘方式和釀造方面等方面都有不同程度的限制。在保證葡萄酒擁有一定的質(zhì)量的同時(shí)，也限定了其總體風(fēng)格。

　　新世界在葡萄酒法規(guī)方面相對(duì)并不那么嚴(yán)格，新世界的葡萄酒釀造差異較大，大都是摸索著前進(jìn)的，更多的充分利用現(xiàn)代技術(shù)的優(yōu)勢(shì)不斷釀造出更好的葡萄酒，具有更多的創(chuàng)新空間。

　　4、年份差異

　　舊世界葡萄酒一般十分注重風(fēng)土個(gè)性，強(qiáng)調(diào)盡可能減少人為干預(yù)，因此不同年份情況下氣候差異給葡萄酒帶來(lái)改變較為明顯。

　　新世界葡萄酒大部分風(fēng)土個(gè)性并不是特別明顯，因而年份差異沒(méi)有舊世界的那么大。

　　5、氣候與葡萄酒風(fēng)格

　　一般來(lái)說(shuō)，舊世界相對(duì)氣候較冷;釀造的葡萄酒酒體較輕，酒精度較低;舊世界葡萄酒風(fēng)格內(nèi)斂，整體復(fù)雜而又優(yōu)雅。

　　新世界大多氣候更炎熱;所產(chǎn)葡萄酒酒體更飽滿(mǎn)、果味更濃郁往往酒精度較高;新世界葡萄酒往往帶有更為明顯的品種特色，以花果香味為主，奔放易飲，非常適合初學(xué)者入門(mén)時(shí)飲用。

　　6、酒塞

　　舊世界葡萄酒多需在陳年過(guò)程中不斷發(fā)展，并不斷柔化單寧和口感，進(jìn)而發(fā)展出更多復(fù)雜的香氣，因此基本采用透氣性良好的軟木塞封瓶。

　　為了保持充沛的果香，新世界葡萄酒一般會(huì)采用螺旋蓋封瓶。

　　7、葡萄酒命名風(fēng)格

　　舊世界土地意識(shí)比較強(qiáng)，葡萄酒多用葡萄產(chǎn)區(qū)來(lái)命名葡萄酒。認(rèn)為葡萄酒彰顯更多的不是葡萄本身的不同，而是各地區(qū)土地的特色，比如波爾多的赤霞珠和意大利的赤霞珠就有很大的區(qū)別。

　　新世界葡萄酒多以葡萄酒中占比較大的葡萄品種來(lái)命名，比如一款 100 % 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和 80 % 赤霞珠釀造的葡萄酒，都會(huì)以赤霞珠來(lái)命名。
 

　　8、葡萄酒酒標(biāo)風(fēng)格

　　舊世界秉承一貫的優(yōu)良傳統(tǒng)，酒標(biāo)信息量大，有時(shí)候可以通過(guò)酒標(biāo)大致推測(cè)一款酒的品質(zhì)及風(fēng)格，不過(guò)歐洲各產(chǎn)酒國(guó)復(fù)雜難懂的語(yǔ)言對(duì)于消費(fèi)者而言是一大障礙，不過(guò)酒標(biāo)風(fēng)格總體較保守古典，鮮有華麗怪異的設(shè)計(jì)。

　　新世界酒標(biāo)更具現(xiàn)代風(fēng)格，大多一目了然，且多以英語(yǔ)標(biāo)示，對(duì)于這種普及度廣泛的語(yǔ)言來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者往往更易理解。另外，新世界的酒標(biāo)畫(huà)風(fēng)更具時(shí)代感，酒標(biāo)的創(chuàng)新性和藝術(shù)性均顯露無(wú)遺，不時(shí)還印有一些討喜的小動(dòng)物。

　　9、市場(chǎng)宣傳

　　舊世界葡萄酒本身名氣大，加上傳統(tǒng)上多采用家族式經(jīng)營(yíng)，規(guī)模小，產(chǎn)量少，品質(zhì)卓越，市場(chǎng)供不應(yīng)求，很多酒莊完全無(wú)需市場(chǎng)推廣即可銷(xiāo)售一空，因此傳統(tǒng)上歐洲產(chǎn)酒國(guó)在品牌營(yíng)銷(xiāo)和市場(chǎng)推廣上大多較為保守。

　　由于發(fā)展較晚，新世界葡萄酒往往需要借助品牌宣傳和市場(chǎng)推廣來(lái)擴(kuò)大自身的影響力。